Noto Nanao 和菓子屋“とみやん”
能登七尾にある御菓子司“十三屋(とみや)”の若女将が和菓子の情報を中心に発信します。

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磯の香り・・・・

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能登島にいる親戚からサザエを沢山頂いて来ました。 サザエを見ると昨年亡くなった義父を思い出します。

大好きで毎晩晩酌の時に食べていました。サザエと言ったらやっぱ壷焼きかな?

でも今回は、お刺身にも挑戦!!

金槌で殻をたたき、中身を取り出します。肝もそのまま捨てるのはもったいないので細かく叩いて酢とお味噌を混ぜ合わせます。 お酒の好きな方ならたまらない美味しさです。

早速、義父にお供えをして・・・・・こんな日はカンパ~イ

 

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  1. 2008/07/31(木) 23:02:38|
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