Noto Nanao 和菓子屋“とみやん”
能登七尾にある御菓子司“十三屋(とみや)”の若女将が和菓子の情報を中心に発信します。

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夏の味覚・磯の香り

2009 0728 119_R 

お中元を頂きました。噛むほどに磯の香りが広がるサザエ

刺身にするとコリコリとした食感、火が通るとやわらかくサザエのつぼ焼きは、絶品

流れの速い海(輪島)で育つため角(つの)があります。ちなみにこの辺(能登島)で獲れたサザエは

IMG_0823_R.jpg 

こんなにも違うのです。

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  1. 2009/07/30(木) 11:16:03|
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