Noto Nanao 和菓子屋“とみやん”
能登七尾にある御菓子司“十三屋(とみや)”の若女将が和菓子の情報を中心に発信します。

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捨てずに使ってますか?

画像 葉付き大根


 泥付き・葉付き大根をいただきました。

 とりたてで葉もしゃきしゃきしています。大根の葉は、栄養価も高くしゃきしゃきしているうち

 に、調理をしたほうがいいですね!そうしないと葉に水分が取られスがいってしまいます。

 大根の葉を細かく切ってちりめんじゃことごま油で炒めても美味しいですね

 漬物のようなふりかけのような・・・・・白いご飯が似合います。

 でも今回は、細かく切った葉を油で炒めて塩味だけ!!もう一杯ご飯を食べたくなります

 木枯らしが吹く寒い日はふろふき大根・おでんなどなど沢山使い道がある大根ですね!

 あなたの家は大根の葉どうしてますか?
 

 
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  1. 2007/11/18(日) 13:04:35|
  2. 出来事
  3.  | トラックバック:0
  4.  | コメント:36

みつけました!!

はじめまして。東京から失礼しますe-466

母からの??なヒントを頼りに探し当てましたe-271(あれだけじゃ、ブログにはなかなか辿りつけませぬe-263

この辺だと、葉付き大根はめったにお目にかかれませんが、見つけたら「ちりめんじゃことごま油炒め」試してみたいと思います♪

ブログ頑張ってくださいe-266
  1. 2007/11/18(日) 15:08:50 |
  2. URL |
  3. Shiho #-
  4. [ 編集 ]

初めて訪問させてもらいました!
金物屋のおねえさん経由で~す。
リンクってまだやり方のわからない私ですが
わかった暁にはMy blogにも登録させてもらっていいですか?
ちなみに私も大根の葉は捨てずに、油揚げと煮物にしたり、柔らかい部分はぬか漬けしたりしてます。
ごま油とちりめん、今度やってみるね。おいしそうe-278
  1. 2007/11/18(日) 15:53:02 |
  2. URL |
  3. わこ #-
  4. [ 編集 ]

うちも最近だいこんをよくいだきます!
葉は、かつおぶしを入れてふりかけにしたり、味噌汁に入れたりするくらいで、新しい食べ方私にも教えて下さい。カ〇テ〇おいしかったよv-221
  1. 2007/11/19(月) 12:35:58 |
  2. URL |
  3. かんぱん #-
  4. [ 編集 ]

shihoさんようこそようこそ!
有難うございます
ブログは生まれたてでこれからよちよち歩き出そうと思います。又覗いてみて下さい。宜しくお願い致します。
そっか!!東京ではなかなか葉付きだいこん、無いかもね!見つけたときは、是非・・・・
  1. 2007/11/19(月) 16:58:47 |
  2. URL |
  3. とみやん #-
  4. [ 編集 ]

うちの実家からの大根も泥つき、葉付きです。
新鮮さはピカイチですv-20
でも、子どもが食べてくれるのはお味噌汁に入れたものくらい・・・
ごま油で炒めた事はないので、今度チャレンジしてみよっと!
  1. 2007/11/19(月) 16:59:02 |
  2. URL |
  3. ひとぴっちゃん #-
  4. [ 編集 ]

わこさん、いらっしゃい!
ありがとうv-7うれしいね!!
お互い生まれたてのほやほやで頑張ろうねv-218もちろんです!!リンクしちゃってください
  1. 2007/11/19(月) 17:07:08 |
  2. URL |
  3. とみやん #-
  4. [ 編集 ]

かんぱんさんこんにちは
かつおぶしもいいね!でもめったには付き大根ないよね
葉付きを見たときうれしくなるのは私だけでしょうか!
  1. 2007/11/19(月) 17:14:00 |
  2. URL |
  3. とみやん #-
  4. [ 編集 ]

ひとぴっちゃんさんこんにちは!
そうね!子供にはなかなかうけないよね!
今度ピラフのなかはどう?彩りがきれいでコリコリうまいよ
  1. 2007/11/19(月) 17:20:05 |
  2. URL |
  3. とみやん #-
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  1. 2011/12/07(水) 10:23:20 |
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  3. alkofqfdiyi #zfHxPi0k
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  1. 2011/12/16(金) 06:20:49 |
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  1. 2011/12/25(日) 20:00:33 |
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  1. 2011/12/26(月) 06:49:40 |
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  1. 2012/01/10(火) 05:32:40 |
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  1. 2012/01/10(火) 14:56:29 |
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  1. 2012/02/07(火) 10:15:59 |
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  1. 2012/02/07(火) 12:02:06 |
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  1. 2012/02/07(火) 14:10:06 |
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  1. 2012/02/07(火) 15:58:00 |
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  1. 2012/02/07(火) 18:05:23 |
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  1. 2012/02/09(木) 19:54:09 |
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  1. 2012/02/12(日) 12:16:07 |
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  1. 2012/02/12(日) 13:15:30 |
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  1. 2012/02/12(日) 14:23:35 |
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  1. 2012/02/12(日) 15:24:37 |
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  1. 2012/02/12(日) 16:33:31 |
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  1. 2012/02/12(日) 17:38:24 |
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  1. 2012/02/12(日) 18:49:40 |
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